Produzione Chardonnay igt sicilia

VINI BIANCHI SICILIA

Dalle dolci colline siciliane, nasce questo vino bianco importante, dall’intenso colore giallo oro, dai profumi intensi di frutti esotici. Al palato si presenta vellutato e a gusto lungo. Consigliato con piatti a base di pesce, carni bianche e antipasti.

Temperatura di servizio: 12-14* C

Grado alcolico: 13,5 % vol

Comune di produzione : Monreale (PA)

Uve : 100% chardonnay

Anno impianto : 2002-2004

Altimetria: da 300 a 350 mt S.l.m.

Tipologia di terreno: mediamente calcareo, tendente argilloso

Resa per ettaro: 60-80 Ql

Sistema di allevamento : spalliera

Densità di impianto: 3800 piante per ettaro

Sistema di potatura: guyot e cordone speronato

Periodo vendemmia: fine agosto

Vinificazione: pigia-diraspatura, pressatura soffice e decantazione

Statica del mosto: inoculo con lieviti selezionati sul limpido,

Fermantazione e temperatura controllata ed affinamento in acciaio

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