Produzione Syrah igt sicilia
VINI ROSSI SICILIA
Dalle dolci colline siciliane, nasce questo vino rosso porpora intenso, con caratteristici sentori di frutta di bosco e di spezie tipiche del vitigno. Al palato risulta passionale, di grande fascino, corposo ed elegante. Consigliato con piatti a base di carne rossa, formaggi stagionati e selvaggina.
Temperatura di servizio: 16-20* C
Grado alcolico: 14 % vol
Comune di produzione : Monreale (PA)
Uve : 100% Syrah
Anno impianto : 1998-2000
Altimetria: da 350 a 390 mt S.l.m.
Tipologia di terreno: mediamente calcareo, argille miste
tessitura moderamnete grossolana
Resa per ettaro: 60-80 Ql
Sistema di allevamento : spalliera
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Sistema di potatura: cordone speronato
Periodo vendemmia: fine settembre
Vinificazione: diraspatura, macerazione sulle bucce
per 15-18 gg a temperatura controllata, dopo svinatura
maturazione in serbatoi di acciaio.
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Produzione Nero d'Avola igt sicilia
VINI ROSSI SICILIA
Dalle dolci colline siciliane, nasce questo vino rosso porpora carico, con riflessi violacei, con caratteristici sentori di frutta rossa matura e lamponi . Al palato è corposo, vellutato e giustamente tannico. Consigliato con piatti a base di carne rossa, salsicce, arrosti, affettati e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 16-18* C
Grado alcolico: 13,8 % vol
Comune di produzione : Monreale (PA)
Uve : 100% nero d'Avola
Anno impianto : 1997-2002
Altimetria: da 350 a 390 mt S.l.m.
Tipologia di terreno: mediamente calcareo, argille
miste con tessitura moderatamente grossolana
Resa per ettaro: 80-100 Ql
Sistema di allevamento : spalliera
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Sistema di potatura: guyot e cordone speronato
Periodo vendemmia: fine settembre inizio ottobre
Vinificazione: diraspatura, macerazione sulle bucce
per 15-18 gg a temperatura controllata, dopo svinatura
maturazione in serbatoi di acciaio.
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Produzione Insolia igt sicilia
VINI BIANCHI SICILIA
Dal colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, questo vino emana un delicato ma intenso profumo di agrumi e fiori di campo. Al palato si presenta asciutto, morbido e vellutato. Consigliato con piatti a base di pesce e antipasti.
Temperatura di servizio: 12-14* C
Grado alcolico: 13% vol
Comune di produzione : Monreale (PA)
Uve : 100% insolia
Anno impianto : 1997-2002
Altimetria: da 340 a 400 mt S.l.m.
Tipologia di terreno: medio impasto tendente all'argilloso
tessitura mediamente fine
Resa per ettaro: 90-100 Ql
Sistema di allevamento : spalliera
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Sistema di potatura: guyot
Periodo vendemmia: fine settembre
Vinificazione: pigia-diraspatura, pressatura soffice e decantazione
Statica del mosto: inoculo con lieviti selezionati sul limpido.
Fermentazione e temperatura controllata ed affinamento in acciaio
Produzione Grillo DOC Sicilia
VINI BIANCHI SICILIA
Vitigno siciliano di grande importanza, dal colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, ha un bouquet intenso che ricorda luoghi esotici. Al palato si presenta molto fresco, piacevole, morbido e armonioso. Si consiglia con piatti a base di pesce, con gli antipasti e le fritture tipiche siciliane.
Temperatura di servizio: 10-12* C
Grado alcolico: 13,5% vol
Comune di produzione : Monreale (PA)
Uve : 100% grillo
Anno impianto : 2000 , 2008
Altimetria: da 330 a 350 mt S.l.m.
Tipologia di terreno: mediamente calcareo, argille
miste con tessitura moderatamente grossolana
Resa per ettaro: 100-120 Ql
Sistema di allevamento : spalliera
Densità di impianto: 3700 piante per ettaro
Sistema di potatura: guyot
Periodo vendemmia: inizio settembre
Vinificazione: diraspatura 15/18 giorni a temperatura
controllata, dopo maturazione in serbatoi di acciaio.
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Produzione Chardonnay igt sicilia
VINI BIANCHI SICILIA
Dalle dolci colline siciliane, nasce questo vino bianco importante, dall’intenso colore giallo oro, dai profumi intensi di frutti esotici. Al palato si presenta vellutato e a gusto lungo. Consigliato con piatti a base di pesce, carni bianche e antipasti.
Temperatura di servizio: 12-14* C
Grado alcolico: 13,5 % vol
Comune di produzione : Monreale (PA)
Uve : 100% chardonnay
Anno impianto : 2002-2004
Altimetria: da 300 a 350 mt S.l.m.
Tipologia di terreno: mediamente calcareo, tendente argilloso
Resa per ettaro: 60-80 Ql
Sistema di allevamento : spalliera
Densità di impianto: 3800 piante per ettaro
Sistema di potatura: guyot e cordone speronato
Periodo vendemmia: fine agosto
Vinificazione: pigia-diraspatura, pressatura soffice e decantazione
Statica del mosto: inoculo con lieviti selezionati sul limpido,
Fermantazione e temperatura controllata ed affinamento in acciaio
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Produzione Catarratto DOC Sicilia
VINI BIANCHI SICILIA
Vitigno siciliano di grande personalità dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha un bouquet intenso che ricorda i luoghi esotici. Al palato si presenta molto fresco, piacevole, morbido e armonioso. Si consiglia con piatti a base di pesce, con gli antipasti e le fritture tipiche siciliane.
Temperatura di servizio: 10-12* C
Grado alcolico: 13% vol
Comune di produzione : Monreale (PA)
Uve : 100% catarratto
Anno impianto : 1994
Altimetria: da 340 a 400 mt S.l.m.
Tipologia di terreno: medio impasto, tendente argilloso
tessitura mediamente fine
Resa per ettaro: 90-100 Ql
Sistema di allevamento : spalliera
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Sistema di potatura: guyot
Periodo vendemmia: fine settembre
Vinificazione: pigia-diraspatura, pressatura soffice e decantazione
Statica del mosto: inoculo con lieviti selezionati sul limpido,
Fermentazione e temperatura controllata ed affinamento in acciaio